桜えびのパスタ

[NOBの厨房]さんからレシピを参照。
http://blog.goo.ne.jp/nkomata/d/20061117

今までカブ料理って挑戦したことなかったけど
出し汁をじゅうぶんに含んで、冬の野菜らしくみずみずしくて美味でした。

NOBさんの画像みたいに綺麗に盛り付けできてないけど・・・・

カブの中身をくりぬいたモノは捨てられないので、横に添えて
カブの葉は捨てられないので、ゆでたあと細かく刻んで、横に添えて
出し汁の昆布は捨てられないので、細かく刻んで、横に添えて

この画像は、めずらしく見てくれにも気を使った料理にカンドーしたダンナが撮影・・・・

手前にあるのは、冷凍グリーンピースを使ったスープ
固形スープで煮て、バーミックスでグルグルにして、
ザルで漉して、生クリーム少量と塩コショウで味を調えたもの。

左端・上に見えるのは、安物のボジョレー
左端に見えるのは、安物のハム
いずれも成城石井で購入

タイトルの桜えびのパスタは、画像ナシ
近所のスーパーで、茹で上げた桜えびが売ってたので即買い・ゲットだぜィ

スライスにんにくと唐辛子とオリーブオイルを弱火でじっくり火にかける
その間にパスタをゆでる
にんにくの香りが立ったら、桜えびを入れる
桜えびに熱が通ったら、カブの葉っぱのあまりを入れる(刻んでおいてたヤツ)
フライパンにパスタの茹で汁をいれて、オリーブオイルを乳化させる
これでパスタを投入。
軽くあえて、
桜えびとパスタの塩分があるので、控えめに塩コショウで味を調整

出来上がり♪

うめぇー　久々にカンドウした。
ダンナも私もバクバクたべた