カプレーゼとケンタロウのまかないレシピ
2007年5月29日 料理
フルーツトマトとモッツアレラのサラダ
カプレーゼってヤツですな。
手前にあるホイル焼きっぽいのが
CATVでケンタロウが栗原心平にお披露目してたブツ。
うろ覚えで再現です。
薄上げに、しらすをのせて塩コショウ。
溶けるタイプのチーズをのせて
EXVをひとたらし
オーブントースターでこげ色がつくまで（10分〜15分）焼く
イタリアンパセリを刻んだものをのせていただく。
イタリアンパセリはないので
自家製の乾燥パセリを振りかけた。
コレね、うまいんよ
生ジョッキなら2杯は軽くいけるね。
でもね、ちょっと考えればわかることですが
薄あげ（あぶら）
チーズ（乳脂肪）
EXV（植物油）
なわけですよ、あぶらじゅわ〜っです。
お気をつけください。
薄あげを油抜きして先に空焼きしてから
具を載せて、チーズも控えめ、EXVも少なめにして
今度 食べたいものです。
コメント